A candidata Ana Leidine, representante do hotel Hilton, é a vencedora do primeiro concurso gastronómico denominado “Futuros Chefs da gastronomia cabo-verdiana”. O evento decorreu durante cinco dias no pólo da Escola de Hotelaria e Turismo do Sal.
Tendo apresentado à mesa dos jurados a sua “apetitosa” sobremesa, um Pettit Gâteau de café do Fogo com queijo de cabra de Santo Antão, camoca da Ilha de Santiago e doce de goiaba de Nicolau, obteve dos jurados 102 pontos.
O resultado, conforme a vencedora Ana Leidine, não a surpreendeu, já que, segundo disse, estava confiante desde a primeira eliminatória, nesta fusão de produtos que, no final, conseguiu representar Cabo Verde.
“Estava confiante no meu trabalho, penso que consegui representar Cabo Verde nessa sobremesa que apresentei(..). A expectativa agora é continuar a trabalhar e evoluir a cada dia e participar em outros concursos”, frisou.
Para Carlos Morgado, diretor da revista Master Menu, uma das parceiras do concurso, e secretário-geral da Associação dos Chefs de Cabo Verde, o balanço é “extremamente satisfatório”.
“O resultado foi extremamente positivo e não esperávamos atingir este nível. A principio era para ser algo modesto, apenas para promover a gastronomia cabo-verdiana, mas com o passar dos dias foi subindo de nível, que neste momento posso afirmar que não está longe daquilo que é feito internacionalmente”, viincou.
Questionado sobre o impacto que este concurso poderá ter no turismo e na projeção de Cabo Verde pelo mundo fora, Carlos Morgado foi categórico ao afirmar que “mais que belas praias, a gastronomia é fundamental, tendo a organização mundial do turismo afirmado que a grande aposta para a retoma no pós-covid tem que ser na gastronomia, apostando na culinária típica das regiões”.
Todos os 12 candidatos receberam os seus certificados, e jalecas para os primeiros classificados da final, um prémio inovação e troféu à vencedora desta primeira edição do concurso “Futuros Chefs da gastronomia cabo-verdiana” .
Lista de classificados:
1º lugar – Ana Leidine- 102 pontos;
2º lugar – Admilson Rosa- 101.7 pontos;
3º lugar – Melissa Melão – 99.9 pontos
4ª lugar – Delvani Samora- 94,4 pontos
Fonte: Inforpress // Ad: Redação Tiver